Description
Le matcha Thé Tip Top a été cueilli à la main au Japon dans la région d’Uji.
La saveur du matcha se rapport au umami, c’est une subtile amertume. Le matcha ne doit pas être infusé mais battu.
Pour réalisé un bon matcha il vous faudra un fouet, un bol et une spatule.
Conseil de préparation :
1. Mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase) de Matcha Impérial dans le bol.
2. Versez sur la poudre 7cl d’eau chauffée à 70°C.
3. En tenant fermement le bol d’une main, battez le thé à l’aide du fouet, d’un geste saccadé jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée. Une fois que le matcha est mousseux, dégustez le.
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